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11月15日，黃石城發(fā)磁湖山莊酒店打造的“磁湖秋韻·養(yǎng)生宴”在黃石首屆藥膳養(yǎng)生大賽中榮獲第二名。該宴席在王曉松、彭文安師徒大師指導(dǎo)下，由酒店廚師團(tuán)隊(duì)傾力創(chuàng)作，以黃石地域食材為核心，融合中醫(yī)養(yǎng)生智慧，彰顯本土飲食文化特色。
宴席核心亮點(diǎn)
地域食材賦能
精選大冶湖蟹、西塞鱖魚、陽(yáng)新屯鳥、太子豆腐、東方山黃精等黃石本土珍稀食材，搭配勁酒、金海白茶等本地特色物產(chǎn)，打造“地域食材IP+藥膳”的獨(dú)特定位。
養(yǎng)生理念落地
遵循“寒溫互補(bǔ)、陰陽(yáng)調(diào)和”原則，將麥冬、黃精、桑葚等藥食同源食材與本土食材科學(xué)搭配，實(shí)現(xiàn)“美味與養(yǎng)生兼顧”，覆蓋秋冬滋補(bǔ)、日常調(diào)理等場(chǎng)景。
創(chuàng)新烹飪呈現(xiàn)
打破傳統(tǒng)吃法局限，通過(guò)“蒸制打泥、太極造型、精致包裹”等技法，將平價(jià)食材升級(jí)為高顏值菜品，如“磁湖桂花明珠”“太極桑葚山藥羹”等，提升食材附加值。
代表菜品簡(jiǎn)介
1、勁酒醉大冶湖蟹 ，大冶湖蟹、勁酒， 寒溫互補(bǔ)，氣血雙調(diào)，適配秋冬進(jìn)補(bǔ)。
2、麥冬煮西塞鱖魚， 西塞鱖魚、麥冬 ，補(bǔ)氣血、潤(rùn)臟腑，化解滋膩，適合干燥季節(jié)。
3、東方山黃精燒黃金湖甲魚 黃金湖甲魚、東方山黃精 ，陰陽(yáng)互補(bǔ)，滋陰補(bǔ)腎，高端滋補(bǔ)優(yōu)選。
4、太極桑葚山藥羹 桑葚、山藥陰陽(yáng)調(diào)和，養(yǎng)血健脾，口感清甜易吸收。
此次獲獎(jiǎng)不僅彰顯了酒店在藥膳研發(fā)與烹飪技藝上的專業(yè)實(shí)力，更通過(guò)挖掘本土食材文化，打造了具有辨識(shí)度的餐飲IP，為酒店特色化經(jīng)營(yíng)與品牌升級(jí)奠定基礎(chǔ)。下一步，酒店將持續(xù)優(yōu)化養(yǎng)生宴菜品體系，助力黃石本土飲食文化傳播與推廣。
